Snack für 4-6 Personen | 30 Minuten + evtl. Zeit zum Ziehen
Zutaten
Hähnchenspies
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Dose Kokosmilch (2-3 EL für den Dip aufbewahren)
- 1 EL roter Curry
- 2 EL Soja
- 1 EL Honig
- Spieße für das Hähnchen
Dip
- 2-3 EL Kokosmilch
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 TL roter Curry
- 2 EL Soja
- 1 TL Honig
Gurkensalat
- 1 Gurke
- 3-4 EL Reisweinessig
- 2 TL Zucker
- 1 TL fein gehackte rote Chili
- 2-3 Tangchips (oder eine Platte Nori)
- 2 TL gerösteter Sesam
- evtl. etwas gehackter Koriander
- Salz
- Limettenspalten
Zubereitung
Hähnchenspies
Jedes Hähnchenbrustfilet in 3-4 längliche Scheiben schneiden.
Die Kokosmilch mit rotem Curry, Soja und Honig verrühren. Das Hähnchen in der Marinade wenden und mindestens 20 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen.
Das Hähnchen auf die Spieße stecken.
Die Hähnchenspieße ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen oder auf einem heißen Grill grillen.
Dip
Die Kokosmilch mit Erdnussbutter, rotem Curry, Soja und Honig verrühren.
Gurkensalat
Die Gurke aufschneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Rotweinessig mit Zucker und Chili verrühren und die Gurke im Dressing wenden. Die Chips in dünne Streifen schneiden und direkt vor dem Servieren mit Sesam und Koriander unter den Gurkensalat heben. Mit Salz abschmecken.
Servieren
Die Hähnchenspieße mit dem Gurkensalat und Dip auf kleinen Platten anrichten und sofort mit Limettenspalten servieren.
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