Santoku - Nordic kitchen - 18 cm

Santokukniven är en extra vass kniv som kan användas för att skära i stort sett vad som helst i köket. Santokukniven är även känd som det asiatiska alternativet till kockkniven. Den är lättare, kortare och skarpare än en vanlig kockkniv och därför enkel att arbeta med till det mesta. Den passar särskilt bra för att skära papperstunna skivor och små tärningar med stor precision.

Knivarna från Eva Solos Nordic kitchen-serie är tillverkade enligt en gammal japansk metod och med samma teknik som man använde för att tillverka samurajsvärd. Skickliga smeder har lagt hela 66 lager damaskusstål runt kärnan, som tillsammans med kärnan utgör de 67 lagren. Det ger en skarpare, hårdare och mer balanserad kniv.

Metoden ger dig ett mycket skarpt blad, hög flexibilitet och en smal rygg på kniven. Skaftet är utformat efter kroppens anatomi och ligger stadigt och säkert i handen. Knivens mellanlägg är gjort så att man kan vila tummen på det. Det betyder att du kan arbeta med stor precision och kontroll, oavsett om du putsar en stek, skär grönsaker eller skär bröd.