Crêpes

med lemoncurd og valmuefrø

2-3 personer | 30 minutter

Oppskrift av Laura Hanfgarn Poulsen

Noen av mine beste barndomsminner er å spise pannekaker hos besteforeldrene mine. Min kjære bestemor laget alltid pannekaker til oss når vi var på besøk – og heldigvis skjedde det ganske ofte, så jeg har spist mange stabeler med varme pannekaker på kjøkkenet hennes. Her får du bestemors pannekaker med en liten vri. Jeg har lånt hennes originale oppskrift og tilsatt valmuefrø, som ikke bare gir en deilig tekstur, men også ser veldig dekorative ut.

Ingredienser

Pannekakerøre

  • 400 ml melk
  • 400 ml mel
  • 4 egg
  • 1 ts salt
  • 1 ss sukker
  • 50 g valmuefrø

Topping

  • Lemoncurd
  • Eventuelt friske bær

Fremgangsmåte

  • Bland mel, salt, sukker og valmuefrø i en stor bolle.
  • Knekk eggene i blandingen og visp til en jevn røre.
  • Tilsett melken litt om gangen mens du visper, for å unngå klumper.
  • Smelt smør i en varm stekepanne og stek pannekakene gyldne på begge sider.
  • Server med lemoncurd og friske bær.

Om Laura

Laura, som mange kanskje kjenner igjen fra danske MasterChef 2024, bor på Frederiksberg sammen med sin lille hund Alma. Når hun har fri, tilbringer hun mesteparten av tiden på kjøkkenet. Laura har alltid hatt en stor lidenskap for matlaging, og derfor meldte hun seg på MasterChef. Etter deltakelsen startet hun cateringfirmaet OddVeggies sammen med noen av de andre deltakerne, som nå har blitt hennes gode venner. Hos OddVeggies lager de mat med en stor kjærlighet til grønnsaker og sesongvarer. De har et sterkt fokus på estetikk og elsker å eksperimentere med nye ting på kjøkkenet.

Dette trenger du

Se også

Ingen ting funnet

Sorry, that filter combination has no results.
Please try different criteria