Qu'est-ce qu'il faut pour devenir le meilleur chef du monde?

Depuis plus de 20 ans, Eva Trio fournit des casseroles, poêles et ustensiles aux chefs danois qui participent à la compétition culinaire la plus difficile du monde, le Bocuse d'Or. Entrez dans la cuisine d'entraînement et rencontrez le candidat danois et son équipe pour discuter de précision millimétrique, de répétitions sans fin et d'outils indispensables.

« Nous sommes en pleine forme », rigole Sebastian Holberg, en se tapotant le ventre.

C'est un gars joyeux, énergique. Ses deux bras sont couverts de tatouages : des tomates et de la mélisse en encre éternelle. Observer ce grand homme disposer délicatement des fleurs comestibles avec une pince est un spectacle étrange. Il ressemble à quelqu'un qui a du mal à ne pas faire des bêtises – jusqu'à ce qu'il entre dans la cuisine.