Starters & side dishes

Beetroot-marinated eggs with asparagus and fresh salad

Whipped butter

Pain plat aux courgettes grillées, sauce au sésame

Poireaux aux lentilles noires, cerfeuil et vinaigrette

Salade de betteraves, fromage de chèvre et réduction de vinaigre balsamique

Toasts de betteraves rouges et jaunes, jaune d'œuf et raifort

Brochettes de poulet avec salade de concombre à la mode asiatique

Tartines grillées aux chaterelles en tube

Green and purple asparagus with wild garlic and salsa verde

Artichokes with tahini and pickled lemon dressing

Petites tartes aux asperges et aux œufs de lump

Légumes grillés au chimichurri

Asperges à la vinaigrette au citron

Focaccia de pommes de terre à la feta et au romarin

Carottes cuites au mojo de ajo

Rösti aux fruits rouges avec des œufs de lump

Salade d’avocats à la vinaigrette au citron vert

Saumon et avocat au furikake

"Carpaccio" de fruits de Sharon, tardivo et vinaigrette aux noix avec huile de sésame grillé et épices chaudes

Choux de Bruxelles marinés

rôtis et crus, au yaourt grec et au beurre bruni