Vin chaud à la grenade

4 personnes | 75 minutes

Ingrédients

  • 1 bouteille de vin rouge (75 cl), par exemple un Malbec
  • 2,5 dl de jus de grenade
  • Jus d’orange (2 oranges)
  • 75 g de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 5 étoiles d’anis entières
  • 5 clous de girofle entiers
  • 1 orange non traitée, en tranches
  • 1 grenade, les graines de celle-ci

Préparation

Chauffer à feu doux le vin rouge, le jus d'orange, le jus de grenade, les épices et le sucre dans un faitout. Ne pas bouillir, car l’alcool s’évaporerait. Rincer l’orange non traitée et la couper en tranches. Ajouter les tranches au vin chaud. Chauffer à feu doux environ 15 minutes. Éteindre le feu et laisser macérer pendant 30 à 60 minutes, puis tamiser les épices et les oranges. Conserver les oranges pour servir. Servir le vin chaud à température élevée et ajouter dans chaque tasse 1 cuillère à soupe de graines de grenade ainsi que les tranches d'orange coupées en petits dés.

Voir aussi