Mocktail pétillant citron-basilic

1 soft-drink

Sirop:

• Eau - 1 dl
• Sucre - 1 dl

Soft-drink:

• Feuilles de basilic frais - 4 à 5
• Quartiers de citron - 2 à 3
• Jus de citron fraîchement pressé - 2 cuillères à soupe
• Sirop - 2 cuillères à soupe
• Eau gazeuse
• Glaçons

Sirop:

Faire chauffer l’eau et le sucre dans un faitout. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes. Laisser refroidir.

Soft-drink:

Laver les feuilles de basilic et le citron. Couper 2 à 3 quartiers de citron et les mettre dans un verre robuste avec les feuilles de basilic. Utiliser le manche d'une cuillère de service ou un pilon à mojito et bien écraser les quartiers de citron et le basilic. Ajouter le sirop refroidi au jus de citron et aux glaçons. Ajouter de l’eau pétillante, selon les goûts. Garnir éventuellement de feuilles de basilic et de tranches de citron.