Corbeille à lever Eva - 2.2 l

La corbeille à lever Eva est dotée de rainures intérieures très pratiques : celles-ci retiennent la farine afin de soutenir la pâte qui monte au fur et à mesure qu'elle gonfle et absorbe l'air. Cette corbeille en plastique mat passe au lave-vaisselle pour garantir une excellente hygiène. Sa taille fonctionnelle a été pensée pour accueillir petits comme gros pâtons, et pour pouvoir couvrir facilement la corbeille pendant le levage.

Test par l’équipe nationale de pâtisserie

Déclaration de l’équipe nationale de pâtisserie :

Nous avons testé la corbeille à lever avec une variété de types de pain, comme du pain à levage à froid ou à levage ordinaire à température ambiante, et des pâtes présentant différents taux d’hydratation (entre 95 et 70 %). La corbeille fonctionne très bien avec toutes les sortes de pain.

On a beaucoup apprécié la taille de la corbeille, qui permet de réaliser des pains plus gros comme des plus petits. Elle permet aussi de faire plus facilement lever le pain couvert, sans avoir à vérifier si le pain pousse le sac ou le torchon qui le recouvre.