Gin Martini mit Salbei

15 minuten

Machen Sie Ihren Gin Martini mit einem aromatischen Salbeizuckersirup zu etwas Besonderem. Perfekt als Drink vor einem leckeren Essen oder für eine gemütliche Cocktailparty (Für 1 Drink).

Zutaten

Zubereitungszeit: 15 Minuten und 1 Stunde zum Abkühlen des Sirups.

  • 4 cl Gin
  • 2 cl frischer Zitronensaft
  • 3 cl Zuckersirup mit Salbei
  • 1 Eiweiß (pasteurisiert)
  • 1 frisches Salbeiblatt als Garnitur

Zuckersirup mit Salbei

  • 1,5 dl Wasser
  • 1,5 dl Zucker
  • 6–7 frische Salbeiblätter

Zubereitung

Zuckersirup mit Salbei:

1,5 dl Wasser mit 1,5 dl Zucker kochen. Sobald es kocht die frischen Salbeiblätter hinzugeben und leicht umrühren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Hitzezufuhr ausschalten und mit den Salbeiblättern in der Flüssigkeit abkühlen lassen.

Gin Martini:

Geben Sie Gin, frisch gepressten Zitronensaft, den abgekühlten Sirup und das Eiweiß in einen Cocktailshaker und schütteln Sie gründlich. Sobald sich ausreichend Schaum im Cocktailshaker gebildet hat, können Sie ein paar Eiswürfel hinzugeben und weiter schütteln, bis sich der Cocktailshaker kühl anfühlt. Den Drink in ein Martiniglas abseihen und mit einem frischen Salbeiblatt garnieren.

Tipp: Der überschüssige Zuckersirup kann in eine heiß ausgespülte Glasflasche oder in ein sauberes, ausgespültes Einkochglas gefüllt werden und hält sich 1–2 Wochen im Kühlschrank.

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