Bohnenrindfleisch mit Kidneybohnen

Name: Bohnenrindfleisch mit Kidneybohnen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 240 g Kidneybohnen (entspricht 1 Dose); 40 g Haferflocken; 40 g Panko-Paniermehl; ½ Paprika; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel Paprika; 1 dl Gemüsebrühe (1 Würfel + 1 dl kochendes Wasser); 1 Esslöffel Barbecue-Sauce; ½ Bund Petersilie; Salz und Pfeffer; Kartoffeln; Bratensoße; Gemischter Salat

15 minuten

Diese Bohnen-Burger sind perfekt für fleischlose Tage und passen gut zu Kartoffeln, Salat und Soße oder als Ersatz für einen klassischen Rindfleisch-Burger.

Zutaten

240 g Kidneybohnen (entspricht 1 Dose)
40 g Haferflocken
40 g Panko-Paniermehl
½ Paprika
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Paprika
1 dl Gemüsebrühe (1 Würfel + 1 dl kochendes Wasser)
1 Esslöffel Barbecue-Sauce
½ Bund Petersilie
Salz und Pfeffer

zusätzlich

Kartoffeln
Bratensoße
Gemischter Salat

Zubereitung

Die Kidneybohnen abgießen und mit kaltem Wasser gut abspülen.
Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse pressen, die halbe rote Zwiebel fein hacken und die Zutaten in eine Schüssel geben.
Dann die Kidneybohnen in einen Mini-Zerkleinerer geben und pürieren, bis sie eine einheitliche und zusammenhängende Konsistenz haben. Diese Mischung in die Schüssel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.
Haferflocken und Semmelbrösel im Minizerkleinerer mischen und mit Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den restlichen Zutaten geben und 1 dl Gemüsebrühe und Barbecue-Sauce hinzufügen. Alles mit einem Löffel gut vermischen.
Die Paprika und die Petersilie hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Die Burger formen und fest zusammendrücken (Sie können eine Burgerform verwenden, falls vorhanden).
Braten Sie die Burger in etwas Rapsöl bei mittlerer Hitze.
Nach dem Frittieren sind sie servierfertig.