Bohnenrindfleisch mit Kidneybohnen

15 minuten

Diese Bohnen-Burger sind perfekt für fleischlose Tage und passen gut zu Kartoffeln, Salat und Soße oder als Ersatz für einen klassischen Rindfleisch-Burger.

Zutaten

  • 240 g Kidneybohnen (entspricht 1 Dose)
  • 40 g Haferflocken
  • 40 g Panko-Paniermehl
  • ½ Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 dl Gemüsebrühe (1 Würfel + 1 dl kochendes Wasser)
  • 1 Esslöffel Barbecue-Sauce
  • ½ Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer

zusätzlich

  • Kartoffeln
  • Bratensoße
  • Gemischter Salat

Zubereitung

  • Die Kidneybohnen abgießen und mit kaltem Wasser gut abspülen.
  • Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse pressen, die halbe rote Zwiebel fein hacken und die Zutaten in eine Schüssel geben.
  • Dann die Kidneybohnen in einen Mini-Zerkleinerer geben und pürieren, bis sie eine einheitliche und zusammenhängende Konsistenz haben. Diese Mischung in die Schüssel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.
  • Haferflocken und Semmelbrösel im Minizerkleinerer mischen und mit Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den restlichen Zutaten geben und 1 dl Gemüsebrühe und Barbecue-Sauce hinzufügen. Alles mit einem Löffel gut vermischen.
  • Die Paprika und die Petersilie hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
  • Die Burger formen und fest zusammendrücken (Sie können eine Burgerform verwenden, falls vorhanden).
  • Braten Sie die Burger in etwas Rapsöl bei mittlerer Hitze.
  • Nach dem Frittieren sind sie servierfertig.

Was Sie brauchen

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