Gin Martini med salvie

Name: Gin Martini med salvia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 cl gin; 2 cl färskpressad citronjuice; 3 cl sockerlag med salvia; 1 äggvita (pastöriserad); 1 färskt salviablad för garnering; 1,5 dl vatten; 1,5 dl socker; 6–7 färska salviablad

15 minuter

Ge din gin martini en twist med en aromatisk salviasockerlag. Perfekt som aperitif före en god middag eller på ett trevligt mingelparty (Till 1 drink).

Ingredienser

4 cl gin
2 cl färskpressad citronjuice
3 cl sockerlag med salvia
1 äggvita (pastöriserad)
1 färskt salviablad för garnering

Sockerlag med salvia

1,5 dl vatten
1,5 dl socker
6–7 färska salviablad

Metod

Sockerlag med salvia:

Koka upp 1,5 dl vatten med 1,5 dl socker. Tillsätt de färska salviabladen när det kokar och rör om lite. Låt sjuda på låg värme tills sockret har löst upp sig. Stäng av värmen och låt svalna med salviabladen kvar i vätskan.

Gin Martini:

Häll upp gin, färskpressad citronsaft, den kylda sockerlagen och äggvita i en cocktailshaker och skaka riktigt grundligt. När du har skapat ett ordentligt skum i cocktailshakern kan du tillsätta ett par isbitar och fortsätta skaka tills cocktailshakern känns kall. Sila upp drinken i ett martiniglas och garnera med ett färskt salviablad.

Tips: Överbliven sockerlag kan hällas över i en steriliserad glasflaska eller en ren, steriliserad syltburk och håller sig i kylskåp i 1–2 veckor.