Bönbiffar med kidneybönor

Name: Bönbiffar med kidneybönor
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 240 g kidneybönor (motsvarande 1 burk); 40 gram havregryn; 40 g panko brödsmulor; ½ paprika; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk paprika; 1 dl grönsaksbuljong (1 kub + 1 dl kokande vatten); 1 msk grillsås; ½ knippe persilja; Salt och peppar; Potatis; Sås; Blandad sallad

15 minuter

Dessa bönburgare är perfekta för köttfria dagar och passar bra med potatis, sallad och sås eller som ersättning för en klassisk nötfärsburgare.

Ingredienser

240 g kidneybönor (motsvarande 1 burk)
40 gram havregryn
40 g panko brödsmulor
½ paprika
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 tsk paprika
1 dl grönsaksbuljong (1 kub + 1 dl kokande vatten)
1 msk grillsås
½ knippe persilja
Salt och peppar

Dessutom

Potatis
Sås
Blandad sallad

Gör så här

Låt kidneybönorna rinna av och skölj dem väl med kallt vatten.
Pressa vitlöken med en vitlökspress, finhacka den halva rödlöken och lägg ingredienserna i en skål.
Lägg sedan kidneybönorna i en minihackare och mixa tills du får en mer enhetlig och sammanhängande konsistens. Tillsätt det i skålen med lök och vitlök.
Mixa havregryn och ströbröd i minihackaren och blanda dem sedan med paprika, salt och peppar.
Tillsätt de torra ingredienserna i skålen med de övriga ingredienserna och tillsätt 1 dl grönsaksbuljong och barbecuesås. Blanda allt väl med en sked.
Hacka paprika och persilja och tillsätt dem i skålen.
Forma burgarna och tryck ihop dem ordentligt (du kan använda en burgarform om det finns).
Stek burgarna i lite rapsolja på medelhög värme.
De är klara att serveras efter stekning.