Till 4 personer | 50 minuter
Skäm bort dig själv med den här kryddiga versionen av hemmagjord varm choklad, som är perfekt efter en promenad i höstkylan eller till födelsedagsgästerna.
Ingredients
- 200 g bakchoklad
- 1 dl standardmjölk
- 1 kanelstång
- 2 hela stjärnanis
- 1–2 hela kardemummakapslar
- Vispad grädde
Procedure
Hacka chokladen grovt och häll upp 3 dl av mjölken i en kastrull som rymmer ca 2 liter.
Tillsätt den hackade chokladen och kryddorna. Värm försiktigt blandningen under omrörning och se upp så att den inte bränns.
Låt chokladen smälta helt och värm blandningen på lägsta värmen i 5–10 minuter under omrörning. Ta bort kastrullen från värmen. Låt kryddorna dra i 15–30 minuter.
Fiska upp de hela kryddorna ur kastrullen och värm försiktigt upp blandningen igen. Tillsätt resten av mjölken under vispning så att du får en slät dryck. När den varma chokladen ryker (strax under kokpunkten) stänger du av värmen och häller upp den i muggar.
Servera med nyvispad grädde och pudra över lite malen kanel eller strö över lite hackad choklad som dekoration.
