2 personer | 20 minuter
Ingredienser
En enkel pastarätt som smakar utsökt! Om du väljer inlagda kronärtskocksbottnar kan du utesluta citronen.
- 2 kronärtskockor
- 2 vitlöksklyftor
- 8–12 salviablad
- 3–4 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- salt och peppar
- 250 g färsk pasta, t.ex. tagliatelle
- lite riven parmesan
Metod
Förbered kronärtskockorna. Bryt av ändarna, skär av toppen och skär bort bladen hela vägen runt. Skrapa bort håren med en sked, så att du har kvar två rensade kronärtskocksbottnar. Skär dem i skivor. Skiva vitlöken tunt och stek båda ingredienserna i rikligt med olivolja i en djup, varm stekpanna tillsammans med salvian. Stek i 3–4 minuter, eller tills alltihop är lätt gyllene. Smaka av med salt.
Lägg ner pastan i kokande, saltat vatten och koka den al dente. Häll av kokvattnet, men spara litegrann.
Vänd ner kronärtskockan och lite kokvatten i pastan. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp på djupa tallrikar och servera omgående toppat med lite riven parmesan.
