Bønnebiff med kidneybønner

Name: Bønnebiff med kidneybønner
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 240 g kidneybønner (tilsvarer 1 boks); 40 g havregryn; 40 g panko-brødsmuler; ½ paprika; 1 rødløk; 2 fedd hvitløk; 1 ts paprika; 1 dl grønnsaksbuljong (1 terning + 1 dl kokende vann); 1 ss grillsaus; ½ haug persille; Salt og pepper; Poteter; Saus; Blandet salat

15 minutter

Disse bønneburgerne er perfekte til kjøttfrie dager og passer godt sammen med poteter, salat og saus eller som erstatning for en klassisk biffburger.

Ingredienser

240 g kidneybønner (tilsvarer 1 boks)
40 g havregryn
40 g panko-brødsmuler
½ paprika
1 rødløk
2 fedd hvitløk
1 ts paprika
1 dl grønnsaksbuljong (1 terning + 1 dl kokende vann)
1 ss grillsaus
½ haug persille
Salt og pepper

I tillegg

Poteter
Saus
Blandet salat

Metode

Tøm kidneybønnene og skyll dem godt med kaldt vann.
Press hvitløken med en hvitløkspresse, finhakk den halve rødløken og ha ingrediensene i en bolle.
Ha deretter kidneybønnene i en minihakker og blend til du oppnår en mer jevn og sammenhengende konsistens. Ha det i bollen sammen med løk og hvitløk.
Kjør havregryn og brødsmuler sammen i minihakkeren, og bland dem deretter med paprika, salt og pepper.
Ha de tørre ingrediensene i bollen med de øvrige ingrediensene og tilsett 1 dl grønnsaksbuljong og grillsaus. Bland alt godt sammen med en skje.
Hakk paprika og persille og tilsett dem i bollen.
Form burgere og trykk dem godt sammen (bruk eventuelt en burgerform).
Stek burgerne i litt rapsolje på middels varme.
De er klare til servering etter steking.