Bønnebiff med kidneybønner

15 minutter

Disse bønneburgerne er perfekte til kjøttfrie dager og passer godt sammen med poteter, salat og saus eller som erstatning for en klassisk biffburger.

Ingredienser

  • 240 g kidneybønner (tilsvarer 1 boks)
  • 40 g havregryn
  • 40 g panko-brødsmuler
  • ½ paprika
  • 1 rødløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts paprika
  • 1 dl grønnsaksbuljong (1 terning + 1 dl kokende vann)
  • 1 ss grillsaus
  • ½ haug persille
  • Salt og pepper

I tillegg

  • Poteter
  • Saus
  • Blandet salat

Metode

  • Tøm kidneybønnene og skyll dem godt med kaldt vann.
  • Press hvitløken med en hvitløkspresse, finhakk den halve rødløken og ha ingrediensene i en bolle.
  • Ha deretter kidneybønnene i en minihakker og blend til du oppnår en mer jevn og sammenhengende konsistens. Ha det i bollen sammen med løk og hvitløk.
  • Kjør havregryn og brødsmuler sammen i minihakkeren, og bland dem deretter med paprika, salt og pepper.
  • Ha de tørre ingrediensene i bollen med de øvrige ingrediensene og tilsett 1 dl grønnsaksbuljong og grillsaus. Bland alt godt sammen med en skje.
  • Hakk paprika og persille og tilsett dem i bollen.
  • Form burgere og trykk dem godt sammen (bruk eventuelt en burgerform).
  • Stek burgerne i litt rapsolje på middels varme.
  • De er klare til servering etter steking.

Det du trenger

Du vil kanskje også like