Kaka till 8 personer
Ingredienser
- 230 g rörsocker½ vaniljstång
- 4 ägg
- 100 g smör
- 175 g vetemjöl
- 75 g polenta
- 1 nypa salt
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk bikarbonat
- 100 g ricotta
- 3 msk finrivet citronskal
- 2 msk citronsaft
- smör till formen
- 2 msk rörsocker till formen
- 200 g blåbär
- socker
- florsocker
Dessutom
- lättvispad grädde eller glass
- extra blåbär
Metod
Vispa socker, vaniljfrön och ägg luftigt med elvisp. Smält smöret och vispa ihop det med ricottan.
Blanda mjöl, polenta, salt, bakpulver och bikarbonat. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten. Vänd ner citronskal och citronsaft.
Smöra en springform (ca 25 cm) med smör och bröa den med socker.
Vänd blåbären med 2 msk socker. Fyll formen med kakdegen och fördela blåbären över kakan. Grädda kakan på 175 grader varmluft i ca 45-65 minuter, eller tills den är genomgräddad. Låt kakan svalna.
Servering
Toppa kakan med extra blåbär, sikta över lite florsocker och servera den ljummen eller rumstempererad. Servera gärna lättvispad grädde eller glass till.
Du kanske också gillar
No items found
Sorry, that filter combination has no results.
Please try different criteria