Laks

med furikake og avocado

Forret til 4 | 20 minutter

Ingredienser

Furikake

  • 1 dl sesamfrø
  • 4 små plader tangchips
  • 1 tsk. flagesalt
  • 1 tsk. sukker
  • 1 tsk. chiliflager

Laks og avocado

  • 3-400 g røget laks, i tynde skiver
  • 2 avocado, i skiver
  • saft af 2 lime
  • 2 tsk. flydende honning
  • evt. 1 tsk. sesamolie
  • 2 håndfulde basilikum
  • godt brød

Fremgangsmåde

Furikake

Rist sesamfrøene på en tør, varm pande i 1-2 minutter, til de dufter. Lad dem køle lidt. Kom halvdelen i krydderiknuseren sammen med tangchips. Knus det hele sammen. Vend det sammen med de hele sesamfrø, flagesalt, sukker og chiliflager.

Laks og avocado

Anret laks og avocado på 4 små tallerkner eller et lille fad. Rør limesaft med lidt honning og sesamolie. Dryp dressingen over laks og avocado.
Krydr med furikake og top med basilikum.

Servér straks med godt brød til.

TIP: Furikake er et japansk drys med tang og sesamfrø. Det kan bruges på salater, kogte ris eller på dampet fisk.

Se også