Gin Martini med salvie

Name: Gin Sage Martini
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 cl Gin; 2 cl frisk citronsaft; 3 cl sukkersirup med salvie; 1 æggehvide (pasteuriseret); 1 frisk salvieblade til pynt; 1,5 dl vand; 1, 5 dl sukker; 6-7 friske salvieblade

15 minutter

Giv din gin martini et twist med en aromatisk salvie sukkersirup. Perfekt som drink inden en lækker middag eller til et hyggeligt cocktail party (Til 1 drink). Tilberedningstid: 15 minutter og 1 time afkøling af sirup

Ingredienser

4 cl Gin
2 cl frisk citronsaft
3 cl sukkersirup med salvie
1 æggehvide (pasteuriseret)
1 frisk salvieblade til pynt

Sukkersirup med salvie

1,5 dl vand
1, 5 dl sukker
6-7 friske salvieblade

Fremgangsmåde

Sukkersirup med salvie:

Kog 1,5 dl vand med 1,5 dl sukker. Når det koger tilføj de friske salvieblade og rør lidt rundt. Lad det simre ved lav varme indtil sukkeret er helt opløst. Sluk for varmen og lad det køle af med salviebladene i væsken.

Gin Martini:

Tag en cocktail shaker og tilføj gin, friskpresset citronsaft, den afkølede sirup, æggehvide og shake rigtig grundigt. Når der er skabt god skum i cocktailshakeren kan du tilføje et par isterninger og shake videre indtil cocktailshakeren virker afkølet. Si drikken over i et martini glas og pynt med et frisk salvie blad.

Tip: Den overskydende sukkersirup kan hældes på en skoldet glasflaske eller rent, skoldet syltetøjsglas og kan holde sig på køl 1-2 uger.