Yellow lemonade

Limonade fraîche citron et citronnelle

• Citron bio, épluché - 1
• Eau - 2,5 dl
• Sucre - 2,5 dl
• Tige de citronnelle -1
• Citrons pour le jus - 3

Couper de longues lanières de zestes de citron. Couper la tige de citronnelle en deux dans le sens de la longueur et tapoter légèrement les tiges avec le manche du couteau.

Chauffer l’eau jusqu’à ébullition. Ajouter les zestes de citron et la citronnelle et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le sucre en remuant le liquide. Une fois le sucre dissous, retirer le sirop du feu et le laisser refroidir.

Presser les citrons et ajouter le sirop refroidi. Passer la limonade au tamis et la verser dans une bouteille ou un récipient parfaitement propre. Diluer avec de l’eau selon les goûts et servir froid avec beaucoup de glaçons et une tranche de citron.